Taky milujute vůni čerstvě upečeného chleba? Ten zvuk jak krásně křupe při krájení, když je naprosto čerstvý a navíc ta chuť!! Já jsem si zamilovala domácí chléb. Nevlastním žádnou domácí pekárnu, ale není to vůbec potřeba. Vlastně mám pocit, že bych ji stejně ani nepoužívala, protože jde to i bez ní.
Tentokrát jsem si pro Vás připravila domácí ořechový chléb s medvědím česnekem. Mám moc ráda tuto kombinaci, není to tak typické a zároveň velmi chutné.
Co potřebuješ:
1/2 droždí
500g hladké mouky
hrst vlašských ořechů
4 lístky medvědího česneku
lžička soli
lžička kmínu
lžička olivového oleje
100ml vlažné vody
Jak na to:
Ve vodě si necháme rozpustit droždí. Ořechy nasekáme na menší kousky, stejně tak nakrájíme česnek a všechny ingredience si smícháme v misce. Přidáme droždí a pořádně hněteme (já používala hnětač, především kvůli časové úspoře). Jakmile je těsto pořádně prohněteno, přikryjeme ho plátýnkem a necháme kynout na teplém místě. Kynutí trvá minimálně 1 hodinu.
Vykynuté těsto opatrně vložíme do zapékací formy (používám skleněnou kulatou) a přiklopené pečeme cca 40 minut na 180°C. Na posledních cca 10 minut odklopíme a zvýšíme teplotu na 190°C. Jakmile vznikne zlatavá kůrka je hotovo.
Pro uchování chleba používám většinou dvě plátýnka (zůstane delší dobu měkký).
Prozatím žádné komentáře